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香椿菇道麵

香椿菇道麵

描述

香椿性涼,為苦澀,可清熱解毒,鎮靜,止血,明目,消炎殺菌,健胃,改善糖尿病;嫩葉可炒食當作蔬菜、做沙拉、調醬料,但不能大量食用---------取自《養生藥膳》

菇類含有普林,有痛風者,請酌量食用。

不喜大蒜味者,可省略,或改由洋蔥絲取代。

25 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 燒開水,意麵煮至半熟,撈起瀝乾,淋上苦茶油1/2t,攪拌均勻,避免麵體糾結,備用。

  • 苦茶油1/2t爆香大片,拌入香菇片、杏鮑菇片,炒香。

  • 倒入醬油、水和半熟的鹽水意麵,待麵體煮熟透後,熄火,趁熱拌入香椿末,攪拌均勻,即可呈起。

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