和風涼拌杏鮑菇-淬釀決勝料理
描述
「有朋自遠方來，不亦樂乎？」這時候，以新鮮的食材和頂級的調味來招待賓客最棒了！這道【和風涼拌杏鮑菇】是利用「淬釀日式和風醬油露－北海道昆布」所熬的高湯，所做出的料理。這款以淬釀工法所製造的醬油露，有著甘露美味，能為簡單的食材帶來超凡的滋味。
步驟
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杏鮑菇切半備用。
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取出湯鍋，將步驟1的杏鮑菇平舖放入。
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加進【和風鮮蔬燉雞腿】步驟8的「和風鮮蔬燉雞腿高湯」（高湯是以「淬釀日式和風醬油露－北海道昆布」為關鍵調味），再放入水，開大火煮滾。水滾後，轉中火慢燉20分鐘。
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以紫蘇葉（洗淨後，用餐巾紙擦乾即可）為底擺盤，就完成囉。
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以這種作法，所做的涼拌杏鮑菇就很好吃了，但冷藏過的更入味。【更入味版】將步驟3放入玻璃保鮮盒（高湯需覆蓋杏鮑菇），在室溫下放涼後，置入冰箱冷藏一天，隔天從冰箱取出後，再進入步驟4和5。
小撇步
◎【和風鮮蔬燉雞腿】的作法在這裡：
請點選「蘋果愛料理發表的食譜」→【和風鮮蔬燉雞腿】
◎『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
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