薑燒虱目魚─淬釀決勝料理
描述
許多人對於虱目魚的美味又愛又恨，愛它的鮮美，對於烹調時又很無奈，乾煎的美味，卻怕火候控制不良；水煮的湯頭清甜，又怕魚肉乾柴，利用薑燒方式，添加淬釀醬油露-靜岡鰹魚，讓烹調簡單進行，美味自然呈現。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
煮開一份的水，水開後放入一份量的淬釀醬油露-靜岡鰹魚。
-
在鍋內加入砂糖、鹽巴和米酒煮開。
-
將薑洗淨切成細絲放入鍋內。
-
將虱目魚片洗淨，如果魚刺能夠先取出的就取出(眼睛看得到，手摸得到的刺)，才能減少食用時危險，將虱目魚片放入鍋中熬煮。
-
在烹調過程中請以中小火進行，並且要隨時注意翻面動作，不要鍋底燒焦，也不要將魚肉夾散，才能避免食用時誤食魚刺。 將湯汁收乾即可熄火嘍。
-
美味的虱目魚上桌嘍～動手品嘗美味吧！
小撇步
1.『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
更多食譜，請到「淬釀 讚不絕口の決勝料理」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_win
2.其它食譜也歡迎您到ching的食譜區尋寶，陪家人一起享受你的手藝～https://www.one-u-ytr.tk/users/ching39/recipes
