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Money's mon的雜炊筆記
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和風可樂餅

和風可樂餅

描述

自己炸和風可樂餅真的很簡單喔~
真材實料又不怕油品的問題~

451 說讚 2 一起做

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 馬鈴薯切塊用電鍋外鍋一杯水蒸熟.趁熱搗成馬鈴薯泥(冷了就不好搗了喔)

    馬鈴薯切塊用電鍋外鍋一杯水蒸熟.趁熱搗成馬鈴薯泥(冷了就不好搗了喔)

  • 先爆香洋蔥碎

    先爆香洋蔥碎

  • 在加入豬或牛絞肉炒至全熟.加入調味料拌炒均勻.在倒入馬鈴薯泥內攪拌均勻

    在加入豬或牛絞肉炒至全熟.加入調味料拌炒均勻.在倒入馬鈴薯泥內攪拌均勻

  • 分成6小塊做成厚約1.5公分圓形或橢圓形的可樂餅.放冰箱冷藏20分鐘(讓薯泥定型比較好炸.不會變形)如果要放冰箱冷藏就個別用鮮膜封好冷凍.要炸時再取出解凍即可)

    分成6小塊做成厚約1.5公分圓形或橢圓形的可樂餅.放冰箱冷藏20分鐘(讓薯泥定型比較好炸.不會變形)如果要放冰箱冷藏就個別用鮮膜封好冷凍.要炸時再取出解凍即可)

  • 如圖按照順序將可樂餅1.麵粉2.全蛋液3.麵包粉(壓一壓)靜置3分鐘

    如圖按照順序將可樂餅1.麵粉2.全蛋液3.麵包粉(壓一壓)靜置3分鐘

  • 用180度的油溫炸至外表金黃上色即可(內餡都是熟食.所以只要外表炸至酥香)

    用180度的油溫炸至外表金黃上色即可(內餡都是熟食.所以只要外表炸至酥香)

  • 很簡單吧~大人小孩都喜歡~試試看吧~

    很簡單吧~大人小孩都喜歡~試試看吧~

小撇步

炸可樂餅的時候~火侯不能太大(會散開)要等正反二面都定型了.才可以起鍋前開大火逼油喔~~

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Money's mon的雜炊筆記 384 食譜 1 萬 粉絲

我沒有跟任何老師學過烹飪或者烘焙 都是自己搜尋資料然後不斷的實驗摸索 找出自己覺得最好的配方,然後在這邊做紀錄 所以啊~星爺說過的!! 只要愛吃~人人都可以是食神~ Money's mon的雜炊筆記粉絲頁 https://www.facebook.com/moneysmon1688/

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