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香煎里肌肉片

香煎里肌肉片

描述

這是我家餐桌上常出現的菜色，也適合帶便當....

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1,073 說讚 10 一起做 1 留言

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

豬里肌肉片

4片
蒜頭

3瓣

沾粉

地瓜粉

40-50g

調味料

醬油

1大匙
胡椒粉

1/8茶匙

步驟

蒜頭切片; 里肌肉片用刀背將兩面剁一剁，使肉筋斷裂，食用時口感較佳
加入蒜片及調味料混勻，醃製一下
鍋中倒入3大匙油，油鍋以中火燒熱
將肉片兩面沾滿粉並用手指頭壓一壓，拿起肉片稍抖動使未沾覆的粉掉落即入油鍋; 兩面煎金黃即可

小撇步

1. 地瓜粉可以麵粉代替，但煎出來的效果會有差異。
2. 原鍋不用清洗也不用加油，可直接炒青菜。
3. 油煎過程如果掉"皮"，沒關係！
4. 依肉片厚度調整烹調時間。

2014/10/22 補充說明：
**肉片沾滿粉後，請靜置ㄧ旁等候反潮，讓粉沾黏在食材上，煎炸後才不容易掉粉皮！

3.7 萬瀏覽

2014/09/16 發表

達斯米克廚房 313 食譜 1,351 粉絲

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超級好吃的！

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超好吃

吳佩臻
真好吃~

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Shu Ting Yang
簡單料理～卻超好吃！

留言

共 1 則

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milkmama
佔地瓜粉之前可以沾蛋液，也很好吃😋
6 years ago
作者達斯米克廚房
謝謝分享！
6 years ago

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