自製麻薯(簡易版)
描述
中秋節除了月餅，麻薯也是應景美食，除了直接食用還可以當成烤肉裡的一道「烤麻薯」
時間
30
分鐘
步驟
-
準備材料
-
將熟粉的糯米粉放入鋪了烘焙紙的烤盤上，180℃烤10分鐘當成手粉
-
糯米粉、細砂和溫水拌勻入電鍋蒸，外鍋1杯水蒸到開關跳起就可以了
-
上面蓋一張鋁箔紙，水蒸氣不會滴在糯米糰上(忘了蓋)
-
取一個耐熱塑膠袋，倒少許油讓塑膠袋裡面均勻沾一點油
-
蒸好的糯米糰稍涼放入袋中，隔著袋子揉或是以擀麵棍敲打(小心袋子不要破哦)，揉成一糰
-
麵糰外沾了油較不易黏手，手沾熟粉來分成小糰(一個約40g)，包入適量的內餡
-
-
將三種混合就是簡單的內餡了
-
![將[熟粉]的糯米粉放入鋪了烘焙紙的烤盤上，180℃烤10分鐘當成手粉](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/370908/34e800e1784edcf2.jpg)
![將三種混合就是簡單的[內餡]了](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/370906/ac09e8a70377d553.jpg)
小撇步
1. 也可以沾熟黃豆粉，包紅豆沙...
2. 剩下的裝塑膠袋冷藏或是表面抹一層薄油較不易變硬
3. 如果喜歡偏軟口感，溫水可以再多加5~10g
