基礎日式烏龍湯麵佐半熟蛋
描述
炒過好多次烏龍麵，該是試試湯烏龍的時候。
今天教大家基礎的日式烏龍湯麵作法，學會後可以自行添加許多食材做變化。看完畫面心動了嗎？讓我們一起動手做吧！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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取一湯鍋加水，放進昆布，煮滾後放入柴魚片以小火煮3~4分鐘，過濾掉柴魚和昆布，就是基底高湯。
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另取一小鍋注入一半以上的水，煮滾後關火，將鍋子移到隔熱墊，把生蛋放入鍋內，蓋上蓋子，計時7分鐘後立刻取出蛋，將蛋放進冷水。
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轉中火加熱高湯，倒入酒和醬油煮滾，接著直接從冰褲取出烏龍麵放入高湯滾煮，待麵煮熟後即可盛入碗中。
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小撇步
娜塔不邋遢
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