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蝦仁除了拿來炒飯，還可以變化出什麼比較特別的料理呢？攪成蝦泥做這道百花蝦是不錯的選擇喔！
將雞蛋豆腐一塊切成4塊放入碗內備用。
tips.把蝦仁放在塑膠袋中攤平，袋口不要封死，用中山刀正反拍打後，用刀背輕輕剁一舵。擠出來在稍微踱幾下就可以輕鬆處理成蝦泥囉！
淋上香油、缸底醬油、紹興酒，再用大火蒸10分鐘。
取出之後飾以香菜及可食用。
小撇步
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