百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

用塑膠袋簡單做千層派酥皮

用塑膠袋簡單做千層派酥皮

描述

只要一個塑膠袋,在家也能做出千層派酥皮唷~外面買雖然很方便,但自己製造可選用較好的奶油吃起來較安心〜附上派皮烤法https://www.one-u-ytr.tk/recipes/82685?ref=category

525 說讚

食材

步驟

  • 將麵粉與食鹽放入塑膠袋搖勻

    將麵粉與食鹽放入塑膠袋搖勻

  • 將切塊的冰凍奶油放入搖一搖

    將切塊的冰凍奶油放入搖一搖

  • 直到奶油塊沾滿麵粉

    直到奶油塊沾滿麵粉

  • 因天氣熱怕奶油溶化,故將奶油塊與麵粉混合物再放入冷凍庫十分鐘

    因天氣熱怕奶油溶化,故將奶油塊與麵粉混合物再放入冷凍庫十分鐘

  • 製作冰水

    製作冰水

  • 將水分次到入袋子中

    將水分次到入袋子中

  • 搖勻

    搖勻

  • 再把整袋子混合物放進冷藏半小時

    再把整袋子混合物放進冷藏半小時

  • 把塑膠袋剪開

    把塑膠袋剪開

  • 將面團雙面灑上麵粉

    將面團雙面灑上麵粉

  • 用按押方式壓平至約1cm後自1/3麵團處對折(因使用塑膠袋,故過程中可以袋子幫忙對折不沾手)

    用按押方式壓平至約1cm後自1/3麵團處對折(因使用塑膠袋,故過程中可以袋子幫忙對折不沾手)

  • 另一邊也對折過來

    另一邊也對折過來

  • 重複此步驟4次~~但我有多做幾次

    重複此步驟4次~~但我有多做幾次

  • 最後整理好放進冰箱冰一小時後可使用,放隔天更好(多做的部分可稍壓平放冷凍保存)

    最後整理好放進冰箱冰一小時後可使用,放隔天更好(多做的部分可稍壓平放冷凍保存)

小撇步

1.因奶油溶化後跟麵粉結合便會使麵團無法有香酥分層,過程中只要感覺奶油溶化就放入冷凍或冷藏,等奶油變硬再繼續操作
2.食譜配方取自bbc網站

1.2 萬 瀏覽
avatar
王布丁的平底鍋少油懶人廚房 54 食譜 650 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

滷肉 櫛瓜 馬鈴薯 炒麵 金針菇 玉米濃湯 粽子 排骨 小黃瓜 湯麵 酸辣湯 糖醋排骨 蕃茄燉牛肉 麻婆豆腐 雞湯 瓜仔肉 家常菜 高麗菜 雞肉 炒飯 茄子 花椰菜 南瓜 台式泡菜 番茄 白菜滷 娃娃菜 番茄炒蛋 豆腐 杏鮑菇 竹筍 地瓜 香菇雞湯 三杯雞 糖葫蘆 餅乾 早餐 雞胸肉 四季豆 義大利麵 低脂高蛋白 涼拌小黃瓜 高麗菜飯 雞蛋豆腐 打拋豬 鮭魚 馬鈴薯燉肉 蒸蛋 菠菜