和風鯛魚飯
描述
炎炎夏日，煮婦們都不想在廚房多待一秒鐘，此時就要來個聰明的『一鍋煮』料理。
只要把主食、肉類、蔬菜全部都放入電鍋，不一會兒就可以大快朵頤了。
雖說偷懶，但健康營養的部分可不打折扣唷!!
用炊煮、燉煮、水煮的方式可是比用熱油煎、炒、炸來的健康又減脂。
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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鯛魚片洗淨擦乾，用＜醃魚醬料＞醃漬30分鐘以上備用。
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拿廚房紙巾沾濕，將昆布表面髒汙擦拭乾淨備用。
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起一滾水鍋，水滾後加點鹽巴，放入蘆筍汆燙好，撈起瀝乾放涼後切成小段備用。
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起熱油鍋，油稍多點，放入鯛魚片煎至兩面金黃後取出備用。
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取一深鍋，放入糙米和＜調味料＞（米一定要在最底層才會熟），再放上昆布和其餘的食材，最後放上煎至金黃的魚片。
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放入電鍋，外鍋放一杯水，蒸煮至開關跳起後再燜15～20分鐘。
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掀開鍋蓋，放入汆燙好的蘆筍，拿飯勺由下往上輕輕翻起拌均勻即完成。
小撇步
★ 蔬菜部分若和我一樣使用較多的話，炊飯的總水量就要稍微減少一點，因為蔬菜在炊煮的過程中會出水。
★ 魚片先煎過比較有香氣，但嫌麻煩的人可以省略此步驟，直接與飯一起放入電鍋內炊煮。
★ 炊煮好的飯，若想吃整塊的鯛魚片，可以先把魚片拿起，盛好飯後再放入整塊的魚片。
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