韓式涼拌黃豆芽

Name: 韓式涼拌黃豆芽 by 生活加溫
Cuisine: 韓式
Ingredients: 黃豆芽 1包; 鹽 適量; 韓國麻油 適量; 熟白芝麻 適量; 韓式辣椒粉 適量; 砂糖 適量; 蒜泥 2瓣

描述

到韓國餐廳最喜歡的就是各式各樣的小菜了,自己動手做涼拌黃豆芽其實很簡單喔,而且夏天冰冰的吃更是適合啊~~

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食材

黃豆芽

1包
鹽

適量
韓國麻油

適量
熟白芝麻

適量
韓式辣椒粉

適量
砂糖

適量
蒜泥

2瓣

步驟

蒜頭磨泥,黃豆芽清洗乾淨, 煮一鍋水
水滾後下黃豆芽,加鹽巴,全程不要蓋鍋蓋,煮個3-5分鐘
將黃豆芽撈起,水分瀝乾,放入大盤子中, 趁熱放入一點點砂糖,韓國麻油,蒜泥,熟白芝麻, 韓式辣椒粉攪拌均勻
用電風扇吹涼讓它降溫,然後放入冰箱冷藏,可以保存兩天喔~

小撇步

1.拌入調味料的時候,每加入一樣調味料就拌勻一次,一樣一樣慢慢加喔
2.拌好後試吃看看,覺得不夠鹹可以趁熱再加鹽巴進去拌一拌
3.韓國麻油的味道和台灣的不一樣,買得到的話建議使用韓國麻油來拌,滋味更道地喔

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2014/07/14 發表

生活加溫 39 食譜 42 粉絲

負責下廚的人不知道要煮什麼,是最頭痛的事了因此決定記錄自己做的菜,以後也方便查詢我完全不是什麼經驗豐富的主婦也沒上過任何烹飪課都是看網友和阿基師的點子找創意如果我的食譜也能讓不知晚餐要做什麼菜的人靈光一閃找到點子那就太好了謝謝大家的分享 <2022更新> 人生的變化無常, 因緣際會 2020年開始吃素到現在,都忘了可以分享素菜了因葷食家人在國外,有回台我才會煮肉食~

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