泰式涼拌秋葵
步驟
小撇步
★秋葵不要過度烹煮，烹煮過久容易將秋葵內部所含的黏液煮出來，不但口感不佳、色澤也不美觀。
★汆燙秋葵時，請完整一隻入鍋汆燙，千萬不要切除蒂頭或直接切開來煮，否則在汆燙的過程中，秋葵本身的黏液和營養成分都流失掉。
★調味料部分可以一點一點慢慢加入，再調到自己喜愛的口味。
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崔小倩 作者愛旅遊的煮婦
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