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楊草莓
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日式山藥豆腐素漢堡排

日式山藥豆腐素漢堡排

描述

使用山藥和豆腐做出日式漢堡排,少了肉吃起來很清爽零負擔! 好吃!

詳細圖文: http://micoberry.blogspot.com/2014/06/cook-ok.html
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食材

步驟

  • 山藥分成兩半 一半磨成山藥泥 一半切小丁 山藥丁可以增加漢堡排裡脆脆的口感 不喜歡脆口的人可以把全部山藥都磨成泥

  • 洋蔥切末/紅蘿蔔切小丁或刨絲

  • 以一大匙的油燒熱鍋子後放入洋蔥炒香

  • 加入紅蘿蔔/山藥丁/玉米粒/少許黑胡椒洋蔥一起拌炒

  • 將蔬菜們炒熟後即可放涼備用

  • 豆腐以滾水煮1-2分鐘後取出壓碎

  • 將豆腐碎和蔬菜們放入大碗中加入山藥泥和日式醬油混合均勻

  • 慢慢加入麵粉讓所有材料的黏稠度可以成團

  • 用湯匙將混合好的材料分成數份並調整好漢堡排型狀 (可以自行調成大小)

  • 以中小火慢煎至漢堡排兩面金黃即可

小撇步

煎好的漢堡排如果一次吃不完
可以等放涼之後以保鮮膜包裹放到冷凍庫保存
想吃的時候用煎的或是與漢堡麵包一起放入烤箱加熱都可以~

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楊草莓 432 食譜 2,244 粉絲

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留言

共 3 則
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  • 呂欣霈
    呂欣霈

    請問豆腐打碎需要把水分擠乾嗎

    稍微壓出一些水份就好囉~

  • 顏貝容
    顏貝容

    請問加何種麵粉呢?謝謝你!

  • 請問ㄧ定要用麵粉嘛?

    有加麵粉比較容易塑型喔~ 其他粉類應該也可以試試看~

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