香滷腱子肉
描述
腱子肉滷好切片後的口感跟牛腱還蠻像的，雖然我會比較喜歡牛腱多一點，不過因為婆婆不吃牛肉，所以就改以豬肉代替，假裝是在吃牛腱的fu。
步驟
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取鍋川燙腱子肉去血水後撈起，洋蔥圈以開水冰鎮後瀝乾。
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同鍋放入調味料(醬油1/2杯、醬油膏1杯、米酒1/2杯、糖1匙)及適量水，待滾後改小火煮約30分鐘。
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小撇步
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
※醬油與醬油膏搭配使用，既不會過於死鹹還會回甘。543小廚Selina的美味料理
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