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蛋糕6---蘋果橙皮杯子蛋糕

Name: 蛋糕6---蘋果橙皮杯子蛋糕 by 小梅的土耳其厨房
Total time: 30 min
Yield: 9
Ingredients: 雞蛋 2個; 白糖 2/3杯; 牛奶 2/3杯; 沙拉油 2/3杯; 麵粉 2杯; 葡萄乾 1/2杯; 蘋果丁 1個; 鹽 1小撮; 泡打粉，香草粉 各6克

描述

在土耳其常做這種杯子蛋糕，或是叫做馬芬，可以當作早餐，下課點心，宵夜，更適合郊遊野餐。口味可以自行變化，可以是原味，巧克力，綠茶，水果，乾果，這次我就是放蘋果，葡萄乾還有磨些新鮮的橙皮來做，口感濕潤有層次，烤出來滿屋子都是蘋果混合橙皮的果香，營養又自然！一個一個的吃起來更簡單順手！

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份量

9 人份

時間

30 分鐘

食材

雞蛋

2個
白糖

2/3杯
牛奶

2/3杯
沙拉油

2/3杯
麵粉

2杯
葡萄乾

1/2杯
蘋果丁

1個
鹽

1小撮
泡打粉，香草粉

各6克

步驟

將雞蛋從冰箱拿出，放在室溫至少1個小時後才打到盆子中，放入糖用電動攪拌機，快速攪拌，直到糖溶化，至少快速打5分鐘。之後加入牛奶，沙拉油，慢速繼續攪拌一會兒！
之後加入麵粉，泡打粉，香草粉，葡萄乾，碎蘋果，慢速攪拌，最後放入一些橙皮，麵糊就準備好了！
烤箱180度預熱好，並把麵糊用大湯匙挖進乳膠蛋糕模裡，份量剛好12個，每個都是7，8分滿，每個都用牙籤劃一圈，這樣烤出來的蛋糕才會從中間鼓出來，才不會鼓得歪七扭八，上面再放些杏仁片裝飾，送進烤箱中層。 180度30分鐘即可！
30分鐘以後，香噴噴的馬芬就好了。在台灣杯子蛋糕上面都有很多的裝飾，非常可愛，現在小孩大了，我喜歡自然的，上面有時是肉桂核桃，有時是櫻桃，最常的就像今天這樣，簡單的杏仁乾果！健康又營養。

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2014/07/05 發表

小梅的土耳其厨房 365 食譜 2,179 粉絲

我旅居土耳其二十多年，以前是個中文老師，現在退休在家，閒暇之餘喜歡烹飪，喜歡美食，喜歡蒐集鄰居朋友親戚的拿手菜食譜，喜歡参看各家的食譜，然後有空的時候，做出屬於自己簡單營養又要好吃的各類點心和菜色！我的廚房中土合璧，有時隨性，有時傳統，希望和喜歡美食的朋友們分享交流。最近退休比較有空，打算再次開始寫食譜了。請舊雨新知們繼續給我支持指教，並在此感謝大家多年的喜愛🤗

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