[杏仁比司吉］－无蛋，低脂版

Name: [杏仁比司吉］－无蛋，低脂版 by 手美美
Ingredients: 干性食材 －; 低筋面粉（过筛） 45克; 小麦粉（过筛） 45克; 杏仁粹粉 20克; 玉蜀粉 10克; 泡打粉（自选） 一小撮; 湿性材料 －; 蜂蜜酱 50克; 葡萄籽油 30克; 黑糖 5克; 盐巴 一小撮

描述

无蛋，无奶油还是可以烤出脆脆香香的比司吉！酥脆轻盈的口感，夹上浓郁香甜的蓝莓果酱，再加上一杯热呼呼的茶饮，足以让你享受完美英式的下午茶～

88 說讚

食材

干性食材

－
低筋面粉（过筛）

45克
小麦粉（过筛）

45克
杏仁粹粉

20克
玉蜀粉

10克
泡打粉（自选）

一小撮
湿性材料

－
蜂蜜酱

50克
葡萄籽油

30克
黑糖

5克
盐巴

一小撮

步驟

将粉类材料倒入工作盘里，拌匀并确保混合好的面粉里没有大颗粒。之后，把湿性材料一起混合至糖份完全融化及乳化。
最后，将混合好的湿性液体倒入面粉里，拌匀成面团即可。
用保鲜膜将面团包起，再用擀面器把面团擀到大约0.4公分厚。然后用刀子割上三角型，或者使用饼干模具割出你喜爱的形状。之后，放入烤箱以160度烤10分钟（取出饼干再次用刀子切割条纹），然后把温度降低为150度，烤15分钟至金黄色即可。
完成！
更多精彩圖文食譜在 [ Foodbowl Club ] http://foodbowlclub.wordpress.com/ FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/foodbowlclub