麻油腰子麵線『五木麵條』
描述
阿母說好久沒吃麻油腰子麵線 剛好下雨天 天氣涼涼的 就來煮一鍋討好阿母一下^^
豬腰子含有豐富的蛋白質及維生素.鈣.磷.鐵等營養,吃起來脆口和麵線作結合是阿母的最愛~＿
小廚選用興霖食品的『五木麵條』品質與口感都勝於其他品牌
步驟
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備料~如圖示
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腰子去除內層筋膜 用活水方式清洗至粉白色 花刀斜切 (內層筋膜一定要切除乾淨才不會有異味)
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老薑切片 熱鍋加一匙油及香油爆香至金黃焦香
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同時準備一鍋滾水煮麵條 滾水下 滾水上
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接著放入腰子及麻油
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加米酒及枸杞燒開後 再加1000cc的滾水
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下麵條 起鍋前適量鹽巴調味一下在淋上一大匙麻油
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美味簡單的麻油腰子麵線 上桌品嚐囉!!
小撇步
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