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烤蔬菜是西方國家飯桌上常見的菜餚，加入單純的調味及橄欖油，吃的到蔬菜的原味。
烘烤的過程將蔬菜的甜味封住，南瓜、紅蘿蔔都會更加甜美。
放入香腸，多了肉汁的滋潤，不妨試試這種簡單的料理方式，根莖類的蔬菜更適合做這道料理唷。
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20歲前進廚房是吃東西，25歲前煮的東西是泡麵，愛吃卻懶的進廚房。 直到某天一個小可愛『臭寶』小朋友進入了我的生活，從副食品開始，接著點心，再接著好吃的菜餚，漸漸的也愛上了廚房。 希望能做出臭寶吃了會展現開心笑容的食物，也努力朝『精純』的手藝邁進！
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