豆豉排骨
描述
港式料理中的美味佳餚，今天不用油炸，用電鍋料理來呈現這個料理。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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先準備好工具，茶匙
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先將總舖獅來酷客[產銷履歷豬小排] 退冰 (前一晚放在冷藏或使用微波解凍)
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豬小排已分切好約8塊左右，大小適中，再清水沖洗一下
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加入 糖 x1/2茶匙；醬油 x 1茶匙；麵粉 x 1茶匙；鹽少許(用手指捏一小搓即可) 些微按摩再放置冰箱約 10 分鐘，使其入味
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平時此道料理會油炸鎖住味道，因為我們走健康路線，麵粉已經幫我們鎖住味道，此時放到電鍋蒸，外鍋放水約 300 cc (約 1碗水)，煮25分鐘~30分鐘左右
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等待電鍋跳起再悶10分鐘，豬小排會更軟Q (等待中的圖片)
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撒上蔥花，大功告成
![先將總舖獅來酷客[產銷履歷豬小排] 退冰 (前一晚放在冷藏或使用微波解凍)](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/333674/7abf91e6f211cb57.jpg)
小撇步
肉的選擇，
1.我們選擇肉質軟Q的豬小排部分。
2.產銷履歷的豬小排無藥殘，肉質及健康都顧到。https://www.lioncook.com.tw/product2.asp?id=63
電鍋跳起再悶 10 分鐘使其湯汁更入味~
