家常味豆豉排骨
份量
2
人份
步驟
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燙排骨。 排骨冷水下鍋，加入薑和米酒去腥，肉沫燙出來後撈起。
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炒豆豉。 這一次買的是乾豆豉，要先炒過才不會有臭味，如果是溼的豆豉就不用炒這個步驟，直接拌入排骨裡就好。
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豆豉加入排骨。
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加入兩大匙醬油膏或醬油。
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米酒加入一大匙。
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加入水(水要蓋過食材後)，將所有材料攪拌均勻放入電鍋蒸到排骨軟爛。
小撇步
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