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【33廚房】XO醬海鮮公仔麵

【33廚房】XO醬海鮮公仔麵

描述

不必到香港,茶餐廳美味我家有 - 駱進漢 師傅

304 說讚

食材

調味料

步驟

  • 先將中卷切條、公仔麵汆燙好撈起備用、切段備用。

  • 鍋中加少許油,先將中卷、蝦仁炒熟,再加入白一起拌炒,放入蛤蜊、少許的水、一茶匙的XO醬一起拌炒,再加入一茶匙的醬油膏,從鍋邊熗入少許的醬油,將汆燙好的公仔麵下鍋與食材一起拌炒,將少許綠下鍋,淋上少許的香油,加入少許的紹興酒,灑入少許的胡椒粉,再加上少許的XO醬即可。

小撇步

★公仔麵下鍋汆燙30秒,麵才不會過軟

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