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貪吃貓
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烏魚子炒飯

烏魚子炒飯

描述

烏魚子炒飯讓每口飯都可以咀嚼到烏魚子,香氣逼人,十足過癮。喜歡吃烏魚子可以嘗試這個作法,讓享受烏魚子滋味的份量變得相當足夠。

131 說讚

食材

步驟

  • 烏魚子半片用盤子裝盛,淋上米酒浸泡約20分鐘。(中間記得翻面)連米酒一同倒入鍋中,小火乾煎至米酒收乾。(但不要過熟反白酥掉,那就不好吃了。)取出切丁備用。

  • 鍋子放油,加入打過的雞蛋,再加入紅蘿蔔,將香味炒出來。蛋、香味炒出後,放入飯,加醬油調味。扮炒至米飯鬆、乾。

  • 加入烏魚子拌一拌。起鍋。

小撇步

烏魚子泡米酒小火煨煮出香氣,不可過熟。

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貪吃貓 117 食譜 339 粉絲

我紀錄食譜的目的很簡單,就是腦袋空空不知道要煮什麼的時候,可以快速的找到菜色。因此我盡量在食譜前面加上清楚的分類;這樣就可以輕易找出一湯一肉兩菜的組合。都是一些家常菜~見笑,見笑,人客就隨便坐坐,隨意看看囉~。

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