絕對簡單的~黑鑽『鐵蛋』~大人小孩都愛~
描述
相信嗎？滷鐵蛋就是這麼簡單？晚上通通丟下去，早上香噴噴出爐~~
你喜歡阿婆鐵蛋嗎？ 現在就可以自己做喔~還是名師級的口感，不含任何防腐劑，安心又美味，還愈冰愈QQQ，非常入味的香Q鐵蛋~讓全家大大小小都愛上的點心，快來試試吧? 粉簡單唷!!!
份量
5
人份
食材
步驟
-
先把蛋外殼簡單的洗淨，蒸熟去殼備用。
-
將調味料1放入鍋內煮到起泡成焦糖狀即可。
-
接著加入調味料2，一起將蛋放入陶鍋內，設定3小時，燉煮完成後直接保溫3小時即成美味的鐵蛋(放入冰箱冰涼一天後風味更佳→會變變變小變Q唷 ^0^ ) 【上色程度會與你的醬油有關喔~如果沒有老抽~用醬油的話可以再延長2H】
小撇步
沒有萃取鍋的人也可以用瓦斯爐喔~但需小火常攪拌、要顧火 (覺得有點浪費瓦斯)
使用萃取鍋完全不用顧爐子，不用反覆加熱、冷卻~只要定時好，轉身回來鐵蛋就到手，便利不少麻煩事，也可以多出很多時間。
★ 貼心提醒，調味料2務必使用「熱水」，避免陶鍋因「瞬間」冷熱溫差過大而破裂喔！
★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB唷!! https://www.facebook.com/dowai1980
![[私の房]美味零嘴QQ小鐵蛋](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:200:150:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/84921/52ad20ebc83e42bb.jpg)
