超美味港式蘿蔔糕!
描述
我媽每年都會製作超美味的港式蘿蔔糕
自家做的料好實在又超Q
詢問了我媽詳細作法來跟大家分享啦~
詳細圖文:
http://micoberry.blogspot.com/2014/01/cook_29.html
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食材
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一顆
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一包 (600g)
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約一杯
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適量
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適量
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少許
步驟
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白蘿蔔去皮刨絲
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一大匙的沙拉油+半匙香油 放入鍋中 將1 & 2 全部放入鍋中 加入少許糖/鹽/白胡椒粉/烹大師 炒香
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加入4杯水煮滾約八分鐘 (等待時間用來準備粉漿)
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在來米粉和玉米粉(或澄粉) 過篩後 加入6杯水攪拌均勻
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將調勻的粉漿倒入4.的鍋中攪拌至粉漿半凝固
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另外準備一張年糕紙鋪在蒸鍋中 於年糕紙上抹上一層沙拉油
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將半凝固的蘿蔔糕粉漿倒入蒸鍋中表面抹平 中火蒸約50分鐘 用筷子插入蘿蔔糕拿出不沾黏即可
小撇步
由於每個蒸鍋的尺寸不同
所以粉漿的厚度也不同
要自行調整蒸的時間喔~
厚一點的話就蒸久一點吧~快來楊草莓的粉絲團看更多美食美酒!
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