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[小湯的美味食譜] 經典佛跳牆 Staub, Le Creuset鑄鐵鍋實做

Name: [小湯的美味食譜] 經典佛跳牆 Staub, Le Creuset鑄鐵鍋實做 by 小湯的美味食譜
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 豬肋排骨 1斤; 芋頭 1斤; 大白菜(或天津白) 1顆; 干貝或小魚乾 1把; 乾香菇 20朵; 鴻喜菇 1包; 蔥、蒜、辣椒 適量

描述

小湯堅持用天然新鮮素材，不用高湯來製做這道健康好吃的佛跳牆，讓大家安心無負擔，趕快一起來看看。
製做過程影片教學：
http://youtu.be/9dX-7PYjLK4

120 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

將排骨洗淨吸乾備用，乾香菇泡水。鑄鐵鍋小火預熱加油，以蔥白及乾辣椒爆香，放入排骨慢煎翻面至金黃。
加入切好煎熟的芋頭塊、乾香菇連泡開的水、小魚乾或干貝以及剝皮的蒜粒約10粒
加入白菜，水加至7分滿加蓋開中火，沸騰關小火後再烹煮15分鐘，加鹽適當調味
加入洗好的鴻喜菇，加蓋2-3分鐘後可起鍋，完成！

小撇步

烹調時間較長，建議可按照順序準備材料，邊做邊備，且全程以小火烹煮，詳細說明請參考教學影片。
http://youtu.be/9dX-7PYjLK4

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2014/05/16 發表

小湯的美味食譜 27 食譜 88 粉絲

小湯是自然生活的愛好者，除了坐辦公室以外的時間，平常多數在山上、溪邊或海邊活動，很愛享受自然食材從取得、料理到享用的過程。從小儒染自然原味飲食的小湯，不喜歡太多調味料和加工食品以及本來就愛扮家家酒，自2013年中首次嘗試錄製料理影片後就開始迷上，除了想發表個人的Style之外，也希望能將自然飲食和大家分享。

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