蘿蔔佃煮【淬釀日式下午茶點】
描述
利用鰹魚風味的醬油特質 "甘甜. 鮮美" 與蘿蔔的微辛, 清甜相結合的淬釀美味.
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
將蘿蔔洗淨, 外皮要削的夠深. 夠乾淨, 吃起來才不會有 "刮刮" 的感覺.
-
每片切約 2.5 公分高的厚度較剛好, 不要太薄或太厚.
-
湯鍋內入三杯水, 半杯日式和風醬油露, 一匙味霖當高湯, 再放入切好的蘿蔔熬煮, 湯汁要蓋過蘿蔔.
-
大火煮滾後轉小火熬煮 20 分鐘左右, 待蘿蔔熟軟就完成了. 另備一鍋水川燙花椰菜及白蝦, 將燙好的花椰菜與蝦裝飾擺盤, 就是一道清爽的日式午茶點心.
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
更多食譜，請到「淬釀午茶經典賽」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_at
