披薩麵包(免揉配方)
描述
柔軟度不輸湯種麵包的懶人免揉配方~
冷了吃一樣超柔軟~你一定要試試看~~
時間
60
分鐘
步驟
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烘焙之前一個小時拿出麵團退冰鬆弛備用
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將麵團分成3份搓圓
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壓扁直接放在舖了烤盤紙的容器內.放進烤箱或者微波爐1個小時做最後發酵(天冷裡面要放一杯熱水)
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排上所有配料以及調味料.麵包周圍刷上全蛋液(噴水也會上色)
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烤箱預熱175度c放中上層烤15-20分鐘即完成~
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說真的~我真的覺得這個免揉配方的柔軟度不輸湯種麵包~~
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內部特寫~~真的很柔軟喔~~冷了吃還是一樣柔軟~
小撇步
我的超簡易免揉麵團基底製作請連結
https://www.one-u-ytr.tk/recipes/72448?ref=published
完成的麵糰因為非常濕潤所以非常黏手~
我的方法是只要必須用手碰觸到麵糰的過程~一定會隔著抹過奶油的保鮮膜或者塑膠袋~或者手上抹油即可輕鬆完成~
