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郭旭英

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有心食譜：夏日泰式涼拌雞胸

有心食譜：夏日泰式涼拌雞胸

描述

炎炎夏日來臨，這道泰式涼拌雞胸無油料理，享用時非常清爽好入口！在料理過程中需特別注意魷魚部分，川燙時呈現捲曲即可撈起，避免魷魚口感變硬，另外，想要所有食材口感更好的話，可以讓食材川燙後，泡在冰水久一點哦~

104 說讚 1 一起做

熱量

食材

黃金土雞-去骨去皮土雞胸肉

200g
蛤蜊

300g
魷魚

300g
洋蔥

0.5顆
蒜頭

3~4瓣
辣椒

1根
羅勒

少許
番茄

1顆
泰式甜辣醬

4大匙
魚露

1大匙
檸檬汁

1大匙
胡椒

少許

步驟

將洋蔥先泡冰水放冷藏，魷魚表皮劃菱格並切成條狀，番茄切丁，調味部份全部拌勻備用。
準備一鍋水加入少許米酒煮沸。
依序燙熟蛤蜊、花枝、雞胸，然後將雞胸肉撕成條狀。
將冷藏後洋蔥取出，利用泡洋蔥的冰水冰鎮蛤蜊、花枝、雞胸，然後瀝掉水份，再將調味料及所有食材拌勻即可。

小撇步

4/23 有心肉舖子週三秒殺日：月球放山土雞-膀上肉買一送一！
http://www.withheart.com.tw/product/goods_detail.php?goods_id=730

4,677 瀏覽

2014/04/23 發表

郭旭英 187 食譜 367 粉絲

『有心肉舖子』嚴選在地食材，為你我健康把關，吃得健康、美味又安心！ http://www.withheart.com.tw/index.php

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有 1 個一起做

有心食譜：夏日泰式涼拌雞胸：Ingrid Huang 一起做

Ingrid Huang
調醬味道剛剛好，好吃我這次只用現有的雞胸肉。謝謝您的食譜分享

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