❤絕妙的炒菜公式-蒜香炒菠菜❤
描述
最近發現了一個絕妙的炒菜公式：不論今天您想炒哪一樣青菜，只要跟著以下步驟走，新手上路也能做到色、香、味俱全，令人稱讚的好菜餚❤
份量
3
人份
時間
5
分鐘
步驟
-
將所有食材先備齊：紅羅蔔切絲、菠菜切段、烹大師水。
-
用最重的菜刀把洗乾淨的蒜頭打碎，打碎後比較容易剝皮，把皮丟掉。
-
熱鍋後下1匙沙拉油，先下蒜頭微微爆香。
-
蒜頭有些許焦香時，先下紅羅蔔絲炒軟。
-
下菠菜拌炒2圈，下烹大師水和鹽，一直炒到青菜出水時即可裝盤，大功告成❤
小撇步
1.烹大師有三種風味：干貝、鰹魚和昆布，選擇昆布風味較不影響食材，茹素者也可接受。
2.烹大師使用1/2匙粉和冷水1匙先拌勻備用，避免炒菜中直接加入會有結塊的問題，美味的祕招就被識破囉╮（╯_╰）╭
3.熱鍋要到鍋內完全沒有水分時再倒沙拉油，這樣才不會油爆，沙拉油下鍋後大概30秒下料爆香，溫度太高也容易油爆。
4.任何菜葉纇都可套用在以下步驟，一定要按造順序才不會破壞美味。
![[蒜片炒菠菜] 零油煙輕鬆水油炒家常菜](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:200:150:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/244871/6437ca4484647cf2.jpg)
