起司奶油蛋糕
描述
奶油起司蛋糕，扎實的蛋糕體，搭配無糖的紅茶，很適合當下午茶的點心喔
食材
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200G
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150G
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4G
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100G
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100G
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3顆
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5G
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60G
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40G
步驟
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中筋麵粉過篩2~3次，把麵粉與砂糖跟鹽一起拌勻 (約30秒，要用大一點的鋼盆)
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將退冰已軟化的無鹽奶油跟退冰的乳酪一起拌勻 。建議用打蛋器，均勻的混合
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雞蛋+酸奶+牛奶+香草精(可省略)一起混合拌勻，如果雞蛋冰的要先退冰，液體倒在一起大約有300cc
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A+B混合，再加入C一半的液體，以電動攪拌器拌勻(約兩分鐘)
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剩下的液體分1~2次加入攪拌，每次攪拌以1分鐘為限
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倒入模具放進烤箱! (烤箱溫度170度，預熱20分鐘，以16公升烤箱計算約烘培40分)
小撇步
1.模具建議上油之後放到冷凍庫，蛋糕比較好脫模。
2. 切勿過度攪拌，建議用電動的攪拌器!
