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好吃的臭豆腐香氣擋不住，如果嘴饞又不想全家瀰漫這種特殊的味道，可以用油豆腐取代，口感相同，而美味的祕訣就是加上幾滴美極鮮味露，香辣迷人！
臭豆腐放入180度油鍋炸至金黃取出，開大火再下鍋炸至表面酥脆，起鍋備用。
![中火熱鍋，加1大匙油，油熱後加入大蒜、老薑、紅辣椒，爆香後倒入[醬料]，見滾即關火。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/301046/be1b2d3939e26a17.jpg)
將臭豆腐排盤，淋上炒好的醬料，加上泡菜，就是一盤香噴噴的臭豆腐！
小撇步
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我是媽咪、塔羅占卜師、星座專欄作家、美食愛好者、肚皮舞者。十年的異國生活豐富了我的味蕾，喜歡使用香草料理，也熱愛挑戰傳統飲食，健康美味就是我最愛的烹飪方式。 歡迎加入咪咪愛料理FB社團： https://www.facebook.com/groups/mimilovescooking/
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