Chi Shin Chen 11 食譜 5 粉絲 追蹤 泰式檸檬魚 描述 簡單易煮香氣豐富的泰式檸檬魚, #異國料理 #泰式 273 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 鱸魚或鯛魚片 1條 蔥段 適量 蒜末 適量 辣椒末 適量 薑末 適量 香菜 適量 檸檬切片 適量 香茅 2~3片 泰式醬油 三大匙 魚露 一大匙 砂糖 適量 米酒 適量 鹽 適量 步驟 將魚抹上米酒和鹽去腥,在魚上下擺滿蔥段,和香茅片,放入電鍋蒸煮約十分鐘(一杯水的時間) 將魚從電鍋取出,倒掉水和蔥段。 淋上醬汁,將檸檬切片鋪上,入鍋蒸煮約五分鐘後,起鍋前加入適量香菜燜一下,就可食用。 小撇步 1.醬料製作:將蒜末、辣椒末、薑末搗過,香氣才會出來,再加入泰式醬油、魚露和砂糖調好的醬汁,調成醬料。 2.使用鱸魚的話,從腹部將魚身切半。 1.6 萬 瀏覽 2014/03/25 發表