椰子油泰式涼拌海鮮

Name: 椰子油泰式涼拌海鮮 by COCO FRESCO
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: 泰式
Ingredients: 文蛤 1斤; 小蕃茄 15顆; 芹菜末 少許; 洋蔥絲 適量; 泰式海鮮醬 200c.c; 初榨冷萃有機椰子油 2匙

描述

《COCO FRESCO 初榨冷萃有機椰子油》

高月桂酸含量，滿足營養補給
冷壓製法，營養完全保存
煎、煮、炒、沾皆宜，可於冷鍋下油後開火
生菜沙拉好佐料，淡淡椰香帶來南國風情！

更多資訊請至COCO FRESCO官網：http://cocofresco.com/

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

文蛤

1斤
小蕃茄

15顆
芹菜末

少許
洋蔥絲

適量
泰式海鮮醬

200c.c
初榨冷萃有機椰子油

2匙

步驟

將文蛤泡鹽水吐沙。（鹽水的吐砂效果最好，其次是清水。24ºC的常溫讓文蛤吐沙量多，且存活率高，低溫文蛤呈冬眠狀態，恢復常溫時，會吐出噴水管，高溫易造成文蛤死亡）。
將文蛤川燙至開口，迅速撈起並瀝乾水分。
以洋蔥絲冰鎮去腥辣味。
小番茄洗淨切片備用。
芹菜末少許（裝飾用）。
藉著文蛤尚有餘溫，加入以上材料與COCO FRESCO初榨冷萃有機椰子油及海鮮醬均勻攪拌，即可食用。

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2014/03/17 發表

COCO FRESCO 83 食譜 174 粉絲

COCO FRESCO在椰子產業經營超過10個年頭創辦人Jimmy定期走訪產地，確保產品符合我們的初衷理念，累積各種椰子的知識跟經驗與斯里蘭卡的小農直接互動，多年下來看到他們的生活改善，從本來的茅草屋變磚瓦房更讓我們相信自己分享的不僅是安心美味的食材，而是串聯起世界上美好正面的互動，與濃厚深刻的人情味希望透過這樣的分享和努力，能為這個世界帶來更好的循環

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