♥我的手作料理♥干貝芥菜

Name: ♥我的手作料理♥干貝芥菜 by Sakura的手作料理
Ingredients: 芥菜梗 10片; 高湯 1碗; 薑 2片; 蔥 1支; 干貝 3粒; [調味料]鹽 1小匙; [調味料]雞粉 隨意

描述

芥菜,台灣話說割菜或是大菜,冬天產出記憶中家裏都有一大鍋,利用煮雞的湯再去熬煮,芥菜吸取了湯汁偎得爛爛的,越煮越好吃!

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食材

芥菜梗

10片
高湯

1碗
薑

2片
蔥

1支
干貝

3粒

調味料

鹽

1小匙
雞粉

隨意

步驟

先將芥菜切除尾
干貝略洗加入米酒,水(要淹干貝)入電鍋蒸1杯水,繼續泡著待涼,取出干貝壓成絲,備用.
芥菜剝開一片一片洗乾淨,用刀子稍微修飾一下,煮滾一鍋水入芥菜汆燙至軟,撈出漂冷水.
鍋中倒一匙油爆香蔥段,薑片至香, 注入高湯,干貝和蒸汁(挑掉蔥和薑) 煮開入芥菜煨,約2分鐘菜入味
加入鹽,雞粉拌勻.
芥菜一片片挑出擺盤,湯汁用太白粉水芶薄芡,淋於食材上即可,上菜囉!

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2014/03/12 發表

Sakura的手作料理 473 食譜 1.7 萬 粉絲

我是一個熱於烹飪的家庭主婦,不論中式西式麵包蛋糕只要能帶給家人朋友滿滿的幸福就是我最大的動力來源: ) Sakura手作料理https://www.facebook.com/#!/pages/SAKURA%E7%9A%84%E6%89%8B%E4%BD%9C%E6%96%99%E7%90%86/151131674962279?fref=ts

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