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杏仁脆片

杏仁脆片

描述

佈滿杏仁的脆片,烤得有點稍微焦焦的,吃起來有滿滿的杏仁香味和焦糖香味.
*官網*歡迎參觀
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食材

步驟

  • 準配杏仁片,放進烤箱稍微加熱一下讓杏仁香味跑出來,做出來的餅乾會更香.

    準配杏仁片,放進烤箱稍微加熱一下讓杏仁香味跑出來,做出來的餅乾會更香.

  • 將蛋白,鹽和糖混合均勻後加入低筋麵粉,用打蛋器拌勻.

    將蛋白,鹽和糖混合均勻後加入低筋麵粉,用打蛋器拌勻.

  • 加入烘烤過的杏仁脆片.

    加入烘烤過的杏仁脆片.

  • 加入溶化後的無鹽奶油.

    加入溶化後的無鹽奶油.

  • 用湯匙將麵糊舀至烤盤布上,可用湯匙背面將麵糊分布均勻.

    用湯匙將麵糊舀至烤盤布上,可用湯匙背面將麵糊分布均勻.

  • 放進預熱160度的烤箱烤10~15分鐘後,放涼,就會變硬.

    放進預熱160度的烤箱烤10~15分鐘後,放涼,就會變硬.

  • 完成摟.

    完成摟.

小撇步

失敗率極低,要注意的是麵糊的厚度,和烤的溫度時間,我覺得最好吃的狀態是,有點焦焦的,吃起來就有焦糖的味道.但要在烤箱旁注意,不要烤焦摟.

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