百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Joy廚房煮食
85 食譜 1,256 粉絲

紅油牛肚絲&牛腱

紅油牛肚絲&牛腱

描述

嫩Q嫩Q的紅油牛肚絲麻辣鮮香非常開胃,順便一起滷了牛腱,一次滿足兩種口味,好吃滴喲!

110 說讚

食材

滷料
調味料
看全部食材 

步驟

  • 牛肚用麵粉+鹽+醋搓洗兩遍將腥味去除

  • 煮沸一鍋水,放入3片,將牛肚和牛腱放入滾水中川燙至表皮變色撈起

  • 取一炒鍋,加點油爆香3片、瓣、段、乾辣椒段後倒入高壓鍋中,將牛肚/牛腱、陳皮和所有滷料放入高壓鍋中燉煮約25分鐘後關火,續燜至氣閥降下

  • 燉好的牛肚和牛腱整鍋放入冰箱,冷藏至隔天入味,牛肚切絲,牛腱切片後放入擺中

  • 混合所有調味料備用

  • 腰果用小火烘炒至微金黃,取出碾碎

  • 將做法5的調味料淋在牛肚絲/牛腱上,撒上碎腰果和蔥花即可。

    將做法5的調味料淋在牛肚絲/牛腱上,撒上碎腰果花即可。

小撇步

花生用完了用腰果代替,有花生的話更對味哦

6,572 瀏覽
avatar
Joy廚房煮食 85 食譜 1,256 粉絲

不愛外食,就愛混廚房邊煮邊食、邊食邊煮 歡迎參觀我的FB專頁 *^^* www.facebook.com/JoyKitchen01

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

玉米濃湯 番茄 低脂高蛋白 鮭魚 排骨 櫛瓜 打拋豬 酸辣湯 麻婆豆腐 滷肉 白菜滷 馬鈴薯 三杯雞 豆腐 炒飯 香菇雞湯 家常菜 雞胸肉 粽子 炒麵 地瓜 茄子 蒸蛋 涼拌小黃瓜 番茄炒蛋 糖醋排骨 餅乾 瓜仔肉 竹筍 高麗菜飯 金針菇 台式泡菜 高麗菜 湯麵 花椰菜 娃娃菜 馬鈴薯燉肉 南瓜 杏鮑菇 蕃茄燉牛肉 義大利麵 早餐 小黃瓜 雞肉 糖葫蘆 四季豆 雞湯 雞蛋豆腐 菠菜