百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
纔咀爸爸
9 食譜 25 粉絲

蘿蔔牛尾湯

蘿蔔牛尾湯

描述

以燜燒煱制作, 時間長一點卻省柴火.
否則以明火煮亦可.

110 說讚

份量

6 人份

食材

步驟

  • 預備燜燒煱

    預備燜燒煱

  • 牛骨以水洗淨

    牛骨以水洗淨

  • 以沸水汆洗牛骨

    以沸水汆洗牛骨

  • 放牛骨於燜燒煱中燜燒, 期間每兩小時翻滾. 除掉湯面油層. (牛骨湯燜過夜能更入味)

    放牛骨於燜燒煱中燜燒, 期間每兩小時翻滾. 除掉湯面油層. (牛骨湯燜過夜能更入味)

  • 待牛骨高湯入味後, 移掉牛骨

  • 牛尾以水洗淨

    牛尾以水洗淨

  • 以沸水汆洗牛尾

    以沸水汆洗牛尾

  • 牛尾加入高湯燜燒, 期間亦不時翻滾及除掉湯面油層.

  • 待牛尾出味後, 蘿蔔洗淨切大塊

    待牛尾出味後, 蘿蔔洗淨切大塊

  • 翻滾後燜燒, 待蘿蔔出味轉軟後, 加入適量鹽巴

  • 完成, 此湯清甜可口, 於多濕的春季特別合適.

    完成, 此湯清甜可口, 於多濕的春季特別合適.

小撇步

燜燒期間, 每兩小時把湯翻至滾熱再放回煱中. 省柴火又入味.

1 萬 瀏覽
avatar
纔咀爸爸 9 食譜 25 粉絲

愛美食, 又愛耕種. 在自家天台種植有機蔬菜, 收割後用各種方法煮出美味與家人共享. 實人生的大樂

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

滷肉 番茄 茄子 香菇雞湯 竹筍 蒸蛋 早餐 菠菜 糖醋排骨 娃娃菜 粽子 雞湯 酸辣湯 打拋豬 小黃瓜 低脂高蛋白 雞肉 涼拌小黃瓜 瓜仔肉 杏鮑菇 南瓜 四季豆 櫛瓜 排骨 台式泡菜 餅乾 三杯雞 家常菜 鮭魚 地瓜 玉米濃湯 義大利麵 高麗菜 炒麵 金針菇 雞胸肉 白菜滷 馬鈴薯 蕃茄燉牛肉 麻婆豆腐 高麗菜飯 番茄炒蛋 花椰菜 糖葫蘆 馬鈴薯燉肉 豆腐 炒飯 雞蛋豆腐 湯麵