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![[豬肉]微泰式打拋豬肉](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/70630/5495ca91e1728b9a.jpg)
因為不是很道地的泰式打拋醬做出來的打拋豬肉。但是有泰式的酸酸辣辣味，所以「微泰式」囉。
準備調味料：取小碗，放入調味料的材料，拌勻。
下少許油，絞肉先下，開中大火，平鋪煎至稍微焦香，拌炒幾下起鍋備用。（中大火可加速焦香，避免小火久煮讓肉汁流失。）
小撇步
1.酸和辣是這道菜的重點。偏鹹則比較台灣味。調味料可自行斟酌。（這個食譜的偏鹹）
2.要香氣重一點，可以選三層肉（再請豬販角絞碎），把油逼出來比較有油香味。
3.檸檬汁炒太久會沒味道，所以後下。
4.大蒜辣椒切細，才每口吃得到大蒜和辣椒香。
我紀錄食譜的目的很簡單，就是腦袋空空不知道要煮什麼的時候，可以快速的找到菜色。因此我盡量在食譜前面加上清楚的分類；這樣就可以輕易找出一湯一肉兩菜的組合。都是一些家常菜~見笑，見笑，人客就隨便坐坐，隨意看看囉~。
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