菜脯蛋
描述
傳統農業社會的時代，在農產的盛產時期，會把一些蔬菜醃漬或曬乾。儲存起來以供一整年所須。而曬蘿蔔乾是很常見的一件事，自己曬的蘿蔔乾最好吃了，安全、衛生又不死鹹。
我阿母也很會曬蘿蔔乾，而且一次量都很多。在我小學的便當裡，最常見的就是菜脯蛋；至今這個阿母的味道從未忘記。
現在我也會自己製作蘿蔔乾、曬蘿蔔乾，在餐桌上也常常出現懷念的菜脯料理---菜脯蛋…。
陸蓮兒
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生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品，今天來個熱鬧喜氣，明天來個清爽不油膩，全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁：歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog
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