起司鮮蝦雜菜鍋餅
描述
起司鮮蝦雜菜鍋餅做法簡單，將煮熟的材料和起司碎放進麵皮中間，摺成方形，煎到兩面呈金黃色。切開後，起司融化在餡料上呈現完美結合。咬一口，滿口都是香濃起司的滋味，還帶著蝦、蔬菜的鮮甜味。
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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預備材料。
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鍋加2大匙油爆香洋蔥丁，然後倒入餡料1拌炒。
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加入牛奶和所有調味料炒勻後，倒入太白粉水勾芡，做或餡料，備用。
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中筋麵粉加八雞蛋攪拌，再慢慢倒入清水拌勻成麵糊狀。
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熱一平底鍋，用餐紙巾沾少許抽抹在其上，倒入一瓢麵糊。
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用手提起鍋柄轉動，讓麵糊平均鋪勻於鍋面上。麵餅形成後，鍋離開火爐，放入3大匙餡料和少許起司絲在餅的中間處。
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然後摺成長或正方形，收口處用麵糊黏緊。
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倒入1匙油，小火煎至兩面呈金黃色即可。
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小撇步
1. 煎麵皮時要用小火煎，否則會焦掉。
2. 此餡料份量可做成3個鍋餅。
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