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拙拙粉可愛的草莓鮮奶油戚風蛋糕

Name: 拙拙粉可愛的草莓鮮奶油戚風蛋糕 by 愛鼓搗的Grace
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 4寸戚風蛋糕 1個; 鮮奶油 100ml; 細砂糖 10g; 草莓 適量

描述

用縮小版的4寸戚風蛋糕，塗抹上甜甜的鮮奶油，再放上幾顆寶石般的草莓，一看就知不是專業做出來的，但拙拙的，好可愛啊！

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1 人份

30 分鐘

按照戚風蛋糕的作法將面糊倒了4寸迷你戚風蛋糕模中烘烤。戚風蛋糕放涼後橫切成二片備用。
打發鮮奶油一定要放在冰塊加冰水的攪拌盆中打才能打發，但考量手邊沒冰塊，且冰塊溶化後也浪費，剛好手邊有二個保冷袋，靈機一動，先放進冰凍庫凍著，就以保冷袋來代替冰塊水，效果很好喔！又可以重覆使用，一舉兩得。
將鮮奶油和砂糖放入攪拌盆中，底下墊著保冷袋，用電動打蛋器中速將鮮奶油打至八分發左右，這時的鮮奶油會呈現柔軟不會很硬的尖角（好像很模糊喔！）。
將鮮奶油用刮刀塗沫在底層的蛋糕上，塗上厚厚一層，然後沿著蛋糕圓圈擺上切半的草莓，草莓像是要陷入鮮奶油中。（忘了照下來了！）
在草莓上再塗抹上鮮奶油，將草莓蓋住，再疊上蛋糕，最後在蛋糕四周均勻抹上鮮奶油，再放上幾顆草莓就完成了。