Jean Chen

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迅速簡單泡菜豬肉炒飯

Name: 迅速簡單 泡菜豬肉炒飯 by Jean Chen
Yield: 2
Ingredients: 白飯 1.5杯米杯; 雞蛋 2顆; 泡菜 適量; 豬肉片 適量; 青蔥 1支; 韓國辣醬 自行斟酌是否添加; 鹽 少量; 胡椒粉 少量

描述

冬天夏天，有時總會突然想吃點甜甜辣辣的東西，迅速簡單又好吃的泡菜炒飯，有菜有肉又有蛋，不僅營養均衡，自己吃或是煮給家人吃都很方便，也很適合帶便當唷。

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份量

2 人份

食材

白飯

1.5杯米杯
雞蛋

2顆
泡菜

適量
豬肉片

適量
青蔥

1支
韓國辣醬

自行斟酌是否添加
鹽

少量
胡椒粉

少量

步驟

前一天(上一餐)沒吃完的米也可以，若沒有就先煮米，煮好以後用切的方式稍微翻撥一下，放冷約二至三小時即可開始準備炒飯。
先將蛋打好，肉片不須太大(若用市面上火鍋肉片可以對切一下)，泡菜稍微切過成合適大小(粗絲)，青蔥切成蔥花備用。
鍋子熱油了之後，先將剛剛切的蔥花挑些蔥白下去爆香，接著便可將肉片丟入，炒至約5分熟再將蛋液也倒入繼續炒，雞蛋稍微等一下之後才開始拌炒。
在雞蛋稍微成形時放入白飯(若有韓國辣醬也可以在這時加入)，拌炒至辣醬均勻上色時，將泡菜以及剩餘的青蔥放入，並稍微調味(少許的鹽巴及胡椒粉)。
起鍋後，好吃的泡菜豬肉炒飯就上桌了。

小撇步

1-若是要帶便當(微波)，記得加入一些水在便當盒裡，以免微波之後飯變得太乾。

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2013/12/31 發表

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