家常滷味
描述
早上起來天氣冷颼颼的...今晚不如煮鍋熱騰騰的湯和一些滷味吧!香噴噴的滷味醬汁淋在熱騰騰的白飯上,是Stephenie家最受歡迎的一道家常菜,雞翅加上五花肉和天然純釀醬油一起進陶鍋中悶煮...在悶滷的過程中連不大食肉的我都無法抵擋這一鍋滷肉萬家香..的迷人家香味
食材
步驟
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大火煸出肉的油脂....是提香的關鍵之一!炒至略微焦色!!
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倒進醬油,米酒,紅冰糖,和八角～
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把醬汁和食材醬燒約5分鐘～燒煮時要一邊攪拌以免黏鍋!(這個動作要確實...才會上色...而醬油香熬煮出來也是美味的關鍵喔)
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放進油豆腐和白蘿蔔塊～
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倒入淹過食材的水～大火煮滾轉小火悶煮約30～40分鐘即可完成!!
小撇步
醬油每家鹽度不一～請斟酌添加糖,和醬油量!
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