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Shing Cheng
5 食譜 4 粉絲

蕃茄肉醬

蕃茄肉醬

描述

1.無使用勾芡之健康料理
2.拌麵、拌飯兩相宜

274 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 1.洋蔥及蕃茄切丁備用‧ 2.紅蘿蔔加少許水打成泥‧

  • 熱鍋加入少許油及豬絞肉炒香後,盛盤取出備用,用餘油(不足加入少許油)再加入洋蔥丁炒香後,再加入蕃茄丁、迷迭香葉拌炒‧ 待香味出來再加入茄汁、紅蘿蔔泥拌炒,炒至紅蘿蔔泥無生味‧

  • 加入水約500cc及起鍋備用之絞肉煮滾後再小火煮約10分,要起鍋前1~2分再加入九層塔葉‧

小撇步

1.豬絞肉炒後先盛盤,以避免越炒越細‧
2.待涼後可分裝冷凍‧
3.如不馬上食用,九層塔葉要取出,以避免變黑(爛)

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