旗魚干貝XO醬—漁夫義大利麵「臺東農產好料理」
描述
平常上班忙碌的職業婦女，或是常常煮菜煮到「變無路」的媽媽們，善用這罐「旗魚干貝XO醬」就能輕輕鬆鬆變化出許多美味料理，無論是拌菜、炒飯炒麵或當湯底調味，都非常適合。只要加一瓢鮮美的「旗魚干貝XO醬」，不用買魚買蝦，在家也能快速端出充滿海洋氣息的漁夫義大利麵......閱讀完整文章請至：
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份量
1
人份
時間
15
分鐘
步驟
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燒水（約1,500c.c.），加入鹽巴1大匙，水沸後下麵條，攪散，煮的時間約需5~6分鐘，即八九分熟。
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炒鍋裡放2小匙油，中小火爆香蒜白，續下旗魚干貝XO醬炒香。
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改大火，將八分熟的麵條投入炒鍋中與XO醬炒勻，試鹹淡，斟酌下鹽，並加入適量煮麵水調整麵條濕潤度。
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起鍋前拌入蒜綠碎炒開，盛盤後灑上彩椒末裝飾。
小撇步
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「旗魚干貝XO醬」是台東縣新港區漁會將剛鏢上岸旗魚加工處理而成。除了新鮮有保障，漁會在調味上也很用心，除了旗魚肉，還加入干貝、魷魚與蝦子，這一罐XO醬濃縮了海洋的美味，可說是海洋版的沙茶醬呢！
