XO醬蔥抓餅 【富發行創意料理】
描述
香酥的蔥抓餅中捲入滑嫩的炒蛋與生菜，最後點綴上鹹香夠味的富發行干貝小魚辣醬，只要搭配個溫豆漿與水果，在家也能吃頓很棒的中式Brunch喔!
份量
1
人份
步驟
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將雞蛋與牛奶放入碗中攪拌均勻，熱鍋後做成炒蛋備用。
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再將蔥抓餅煎熟，完成後把所有餡料依序包入。
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可以用烤盤紙或是鋁箔紙捲起固定，趁熱享用！
小撇步
要怎麼炒出嫩嫩的蛋呢？不怕熱量高的人可以用鮮奶油替代牛奶，或是在牛奶蛋液中加入一匙油，記得鍋要熱但火不能大，下鍋底層有點凝結後趕快翻炒一下，成型後馬上起鍋，就會炒出像餐廳水準般的滑嫩口感喔！
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