羅勒香煎鯰魚
描述
有滋補聖品之稱的鯰魚營養相當豐富，除了含有豐富的優質蛋白外，並含有多種礦物質和微量元素，非常適合體質虛弱、營養不良或腸胃虛弱的人。
而且鯰魚的肉質細嫩、膠質豐富，因此口感很好 除了一般的中式料理法外，偶爾換換口味，做成西式料理也是相當好吃喔！！
份量
1
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將魚片淋上少許白酒，可去腥味。在旁靜置數分鐘。西葫蘆切片備用。
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將馬鈴薯去皮切小塊，放入水中煮至熟透。
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在煮馬鈴薯的同時，利用時間來煎魚和西葫蘆。首先先放入煮菜用的奶油至平底鍋中，將魚灑上一些鹽巴後放入鍋中煎至表面變金黃色後再翻面繼續煎。
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在煎魚的鍋的旁邊移出一點位置來煎西葫蘆，一樣煎至表面變色後翻面續煎。
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用湯匙把馬鈴薯壓碎變成泥狀，在陸續加進牛奶攪拌均勻直至合適的濃稠度為止。
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小撇步
1. 鹽巴如果有海鹽的化請用海鹽，海鹽比一般鹽巴更能大大的提高海鮮的美味噢!!
2. 黑胡椒最好是那種粗粒現磨的，香味加倍!
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