白果腐竹雞蛋糖水
描述
天氣燥熱或胸悶時，最好來煲一個白果腐竹雞蛋糖水吃。白果即是銀杏，可以清胃，化痰，補氣養心，益腎滋陰，也有美白之功效。白果有一種特別的清香味，加上腐竹細嫩軟滑的口感，配上香濃的蛋味，真是一道美味的甜品。
天氣炎熱，喝上幾碗白果腐竹雞蛋糖水，能清除燥熱，使身心舒暢，而且做法也很簡單，可熱吃或涼吃也一樣美味。
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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預備材料。
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先把5只雞蛋煮熟，去殼。(3-4人份量) 1只蛋攪拌成蛋漿備用。
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腐竹浸軟。
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瀝乾水份。
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白果去殼，浸泡在熱水中去掉軟皮。
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然後去掉心芽。
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鍋中加水燒熱，放入白果和腐竹，以中火煲30分鐘。
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待腐竹煮至軟爛，加入蛋漿攪勻。
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下冰糖和熟蛋煮5分鐘即可。
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步驟說明
小撇步
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