Olivia♥香煎鱈魚搭配綜合蔬菜及香草茄子抹醬『泰山橄欖油』
描述
煎魚表面焦香肉質軟嫩，香菇煸炒出迷人氣息，茄子抹醬風味香醇，無敵組合完成了這道美麗佳餚。今天使用好的橄欖油製作料理喔! 泰山冷壓有機橄欖油有健康美味雙認證─1.有機認證：榮獲西班牙CCPAE有機認證 2.美味認證：高標獲西班牙皇家品嚐師認證 完整保留單元不飽和脂肪酸75%，天然橄欖多酚是純橄欖油的2.6倍，維持健康與青春美麗。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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![[香料油]大蒜切碎、迷迭香的葉子剝下，與橄欖油和鹽巴攪拌均勻。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
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鱈魚去骨切塊，將醃料抹於魚片上。
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中火充分熱鍋後，轉中小火在平底煎鍋中加入一大匙油，油熱後，魚皮那面先下鍋，煎至焦脆再換面，煎至每面都呈現漂亮的金黃色。煎的時候要上鍋蓋。
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魚煎好後盛起備用。原鍋加入鮮香菇煸炒至熟透，加少許鹽調味。
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![[香料油]大蒜切碎、迷迭香的葉子剝下，與橄欖油和鹽巴攪拌均勻。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/216370/6318ec9a9eed8b3f.jpg)
![茄子去蒂切半，烤盤上鋪[香料油]，茄子切面朝下鋪好，以200度烤15分鐘至熟透。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/216371/380148570a781c65.jpg)
![鱈魚去骨切塊，將[醃料]抹於魚片上。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/216372/79f7ffb6a06e8a83.jpg)
小撇步
泰山冷壓有機橄欖油，天然橄欖果香、口感清爽新鮮，完美引出食材好吃感，更增添美味！＊活動網站： http://pr.www.one-u-ytr.tk/taisun
幸福小廚娘♥Olivia邱韻文
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