紅油西芹雞絲沙拉 ◆唐風沙拉9◆
描述
「紅油」是川味裡重要的家常口味，帶酸、鹹、甜，主要用於冷菜。大家最常吃到的川味擔擔麵、紅油抄手都屬這一味。
懶一點用現成的花生粉取代花生碎，上菜又快一些些。
貪吃橘
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【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理，大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確，很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分，各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮，或靠切工完成的小炒、涼拌，就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆，自家開伙還是以健康為第一優先。。
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